вторник, 21 февраля 2012 г.

Салат "Мимоза" классический

      Многие из нас  помнят времена, когда  в пору всеобщего дефицита, огромную радость доставляла  веточка пушистой мимозы, подаренная на 8 Марта. Видимо, в те годы хозяйки и придумали салат "Мимоза", ведь ингредиенты для этой простой, сытной  и вкусной закуски  можно было  без проблем купить  даже  в те нелёгкие годы.
     Для приготовления этого салата  лучше взять  широкую неглубокую салатницу. На дно  слоем укладываем  натёртый на крупной тёрке  картофель. Предварительно его надо  сварить  в мундире на пару и снять кожуру. Слой картофеля мажем майонезом и дальше укладываем  мелко нарезанный репчатый лук, мажем майонезом, дальше  укладываем    измельчённую вилкой консервированную рыбу  в масле (сайра, скумбрия, лосось, тунец и т.п.)  Этот слой мазать  майонезом необязательно. После рыбы идёт тёртая на крупной  тёрке морковь. Её тоже лучше сварить на пару. Слой моркови мажем майонезом, дальше  укладываем  слой натёртых на мелкой тёрке  варёных белков, мажем майонезом и укладываем слой  измельчённого  желтка. Желток можно укладывать не сплошным  слоем, а  положить  на салат   веточку укропа и на неё  посыпать желток, так, чтобы всё это напоминало веточку мимозы.  Приятного аппетита!



 Необходимые продукты: 
1. Картофель варёный в мундире - 3 шт.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Консервы рыбные в масле ( сайра, скумбрия, лосось, тунец и т.п.)
4. Морковь варёная - 3 шт.
5. Яйца варёные - 4-5 шт.
6. Майонез - 200 г.
7. Масло растительное рафинированное для жарки лука (при желании) - 3-4 ст. ложки.

Дополнительные примечания:
1. Для того, чтобы салат получился ярче и красивее, можно использовать красный лук.
2. Обычный белый репчатый лук можно поджарить в растительном рафинированном масле.
    Тогда салат получится вкуснее и сытнее.
3. Обычный репчатый лук можно после нарезки  положить в сито или дуршлаг, ошпарить
    кипятком  и дать воде  полностью стечь. В этом случае из лука убирается лишняя горечь
    и  он   в салате не сильно чувствуется, салат получается вкуснее. С красным луком лучше
    так не поступать, от горячей воды он приобретёт не слишком приятный цвет.
    салат получается вкуснее.

Комментариев нет:

Отправить комментарий